2015年05月14日(木)
【動画・５月14日５時38分撮影／自宅前の海】
想定より若干弱いが
強い西の風が吹いている。
もちろん出撃は辞退。
そんなわけで、
ゆったりと朝飯をした。
マイブームの、
野菜たっぷりガシラあら汁
美味しいあら汁を作る
コツをコツそり公開する。
ゴボウは必要不可欠。
魚の生臭を消してくれる。
次に白菜。
汁に甘味をつけてくれる。
その意味で、
じゃが芋も欠かせない。
そして、
味に深みをもたせる為に
大根も必要だ。
あとは隠し味的に、
魚の動物性の旨味と
植物性旨味の相乗効果を
得る為に少量の昆布も。
もちろん、
薬味にはネギを使うが、
季節の山菜のセリなども
趣があっていい。
てゆ～ことで、
時間的余裕があるので
動画も撮ってみた。
５月14日５時38分撮影／自宅前の海
合掌
08:05
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